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Le jeudi saint

from John Barleycorn must die by Gaë Bolg

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lyrics

Faire dessaler le jarret demi-sel ainsi que la poitrine.
Mettre la viande dans l'eau froide avec thym et laurier.
Faire bouillir 1 heure en écumant souvent.
Pendant ce temps, défaire le chou feuille à feuille
Et le faire blanchir dans l'eau bouillante,
Puis égoutter le tout...

Ajouter à la viande pommes de terre, carottes et navets
Préalablement épluchés, lavés et coupés.
Cuire encore 1 heure,
Ajouter le chou et laisser mijoter 30 minutes.

Voilà, la potée de Gaë Bolg est prête !
Alors à table, et bon appétit ! ...Hum !

credits

from John Barleycorn must die, released February 1, 2000

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about

Gaë Bolg Brittany, France

Gaë Bolg est un artiste protéiforme ayant œuvré autant dans la musique classique que dans les formes les plus variées de la musique populaire. Il sévit depuis maintenant plus de 20 ans pour le meilleur et pour le pire !

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